“Em meio à grandiosidade desta metrópole brasileira, descubra uma diversidade de pratos intrigantes, que vão desde corações de pato até uma interpretação sul-americana do cuscuz. Esteja pronto para uma experiência gastronômica única!”
“A especialidade principal do restaurante A Casa do Porco é a carne de porco assada lentamente. Este restaurante, que recebeu prêmios internacionais, tem como foco principal a carne suína, como o nome sugere.”
“São Paulo destaca-se como uma das principais cidades do Brasil e da América Latina. Quando o tema é gastronomia, a metrópole oferece uma diversidade única, apresentando restaurantes premiados que representam diversas cozinhas internacionais, além de referências de todas as regiões do Brasil.
Seja em uma viagem a trabalho ou a turismo para São Paulo, não perca a oportunidade de saborear algumas delícias nos restaurantes, lanchonetes e bares da cidade. Confira uma seleção de cinco pratos imperdíveis.”
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Corações de pato, no Cora
Os espetinhos de corações de frango grelhados no carvão são bastante comuns em São Paulo, podendo ser encontrados em churrascarias e até em barraquinhas de comida de rua ou em eventos esportivos. No entanto, o restaurante Cora, um local moderno reconhecido por seus pratos pequenos e seleção de vinhos, trouxe uma versão sofisticada desse clássico. Eles servem corações de pato levemente grelhados sobre uma mistura cremosa de couve-flor e alho-poró, finalizados com uma salsa verde vibrante. O prato é acompanhado por pão artesanal feito no próprio restaurante e vinho natural brasileiro. O restaurante, localizado no sexto andar de um prédio no Centro da cidade, oferece uma vista para o Minhocão, uma via elevada que é fechada para carros nos finais de semana.
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Carne de porco assada lentamente, no A Casa do Porco
Classificado em 12º lugar no último World’s 50 Best Restaurants e em quarto na lista da América Latina.
O restaurante A Casa do Porco, localizado no Centro de São Paulo, destaca-se com um cardápio centrado na carne suína.
Os porcos são criados na fazenda dos fundadores, e a carne é utilizada de maneira inovadora em pratos inspirados na culinária tradicional brasileira, como o ceviche de orelha e trotter.
Os destaques do cardápio englobam o porco San Zé, preparado lentamente ao forno por oito horas, e o sushi de porco. Este último consiste em um pedaço de arroz e nori, assemelhando-se ao nigiri, coberto com papada de porco cozida no tucupi preto, uma cobertura pegajosa feita de mandioca fermentada.
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Cuscuz, Cuscuz Da Irina
Localizado no movimentado bairro da Vila Madalena, este novo estabelecimento valoriza a culinária regional, muitas vezes subestimada. Batizado de Cuscuz da Irina, o lugar homenageia um prato conhecido como cuscuz nordestino.
Apreciado nos estados do Nordeste brasileiro, incluindo o Rio Grande do Norte, terra natal da proprietária Irina Cordeiro.
Embora você possa acompanhar o cuscuz, feito com farinha de milho, com várias opções, o grande destaque é um ensopado de carne de sol com creme de leite.
Servido ao lado de uma salada composta por feijão-fradinho, queijo coalho e um ovo cozido tingido de beterraba. Para completar essa iguaria regional que conquistou o paladar dos paulistanos, não pode faltar o molho de pimenta à parte.
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Sanduíche de Pernil, no Pernil do Moisés
Situado no agitado bairro da Vila Madalena, esse novo estabelecimento destaca-se por valorizar a culinária regional, frequentemente subestimada. Denominado de Cuscuz da Irina, o local presta homenagem a um prato conhecido como cuscuz nordestino, apreciado nos estados do Nordeste brasileiro. Isso inclui o Rio Grande do Norte, terra natal da proprietária Irina Cordeiro.
Embora haja várias opções disponíveis para acompanhar o cuscuz, preparado com farinha de milho.
O grande destaque é um ensopado de carne de sol com creme de leite, servido ao lado de uma salada composta por feijão-fradinho, queijo coalho e um ovo cozido tingido de beterraba. Para completar essa iguaria regional que conquistou o paladar dos paulistanos, não pode faltar o molho de pimenta à parte.
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Takoyaki, no Izakaya Issa
Situada em São Paulo, uma das maiores comunidades japonesas fora do Japão, a cidade destaca-se especialmente pelos seus bares izakaya, locais onde são servidos alguns dos melhores pratos japoneses na região.
A título de exemplo, as bolas de massa de trigo, denominadas takoyaki, comumente vêm recheadas de polvo em cubos e gengibre em conserva.
Elas recebem uma cobertura que inclui molho à base de Worcestershire, maionese e katsuobushi (lascas de peixe seco, defumado e fermentado).
Você pode encontrar os melhores takoyaki de São Paulo no Izakaya Issa, um bar sempre movimentado situado no bairro japonês da Liberdade, no centro da cidade. Além disso, não hesite em pedir alguns takoyaki e uma cerveja bem gelada para aproveitar plenamente essa experiência gastronômica.